Fagioli Verdi
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla dorata
(1)
Strigoli
(2 mazzi)
Fagioli
(1 barattolo)
Olio sale pepe origano
Preparazione
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1
preparare gli strigoli staccando le foglioline dai gambi, lavarle molto bene e affettalte grossolanamente
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2
tagliare grossolanamente la cipolla e farla appassire dolcemente in poco olio
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3
aggiungere gli strigoli , coperchiare le lasciare appassire anche loro. dopo poco aggiungere sale, pepe e origano
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4
scolare i fagioli e aggiungerli agli strigoli. amalgamare il tutto e far asciugare senza coperchio
Parola di Chef
gabriella.valli@istruzione.it
Ottimo su bruschette di pane montanaro ottimo per condire una pasta ottimo per chi vuol mangiare vegano