Erbazzone Dolce

Preparazione

• 1

  IMPASTO: mescolare farina, zucchero, vanillina, uovo, sale, burro a temperatura ambiente e lievito; incorporare il tutto e impastare. Stendere i 3/4 dell'impasto sul fondo di una teglia apribile imburrata e infarinata formando un bordo di circa 3 cm, mettendo in frigo la parte restante.

• 2

  RIPIENO: mescolare gli spinaci lessati e tritati finemente con ricotta, zucchero, pinoli tostati, uova, limone e liquore; versare il ripieno sopra l'impasto e formare con l'impasto rimanente delle strisce disponendole a grata sul ripieno.

• 3

  Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti; spolverare con dello zucchero a velo!