E Radech con la Panzetta
Ingredienti (per 2 persone)
Radicchio rosso tipo trevigiano
(4) intero
Pancetta arrotolata stagionata
(200 grammi)
Preparazione
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1
Aprire il radicchio come un fiore Partire da centro con ogni fettina di pancetta avvolgere le foglie centrali del radicchio e richiuderlo farcendolo appunto con la pancetta ( circa 50 grammi per radicchio ) Una volta richiuso con la pancetta fra le foglie avvolgetelo completamente con 3 o 4 fettine di pancetta e legatelo con del filo . Cucinare al forno o sulla griglia .
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2
I tempi di cottura possono variare a secondo della grandezza del radicchio o se a Voi piace piu' cotto o meno cotto COTTURA A PIACERE