E Radech con la Panzetta

Preparazione

• 1

  Aprire il radicchio come un fiore Partire da centro con ogni fettina di pancetta avvolgere le foglie centrali del radicchio e richiuderlo farcendolo appunto con la pancetta ( circa 50 grammi per radicchio ) Una volta richiuso con la pancetta fra le foglie avvolgetelo completamente con 3 o 4 fettine di pancetta e legatelo con del filo . Cucinare al forno o sulla griglia .

• 2

  I tempi di cottura possono variare a secondo della grandezza del radicchio o se a Voi piace piu' cotto o meno cotto COTTURA A PIACERE