E Radech con la Panzetta

Giorgio – Forlimpopoli
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Portata Secondo
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Radicchio rosso tipo trevigiano (4) intero
Pancetta arrotolata stagionata (200 grammi)

Preparazione

  • 1

    Aprire il radicchio come un fiore Partire da centro con ogni fettina di pancetta avvolgere le foglie centrali del radicchio e richiuderlo farcendolo appunto con la pancetta ( circa 50 grammi per radicchio ) Una volta richiuso con la pancetta fra le foglie avvolgetelo completamente con 3 o 4 fettine di pancetta e legatelo con del filo . Cucinare al forno o sulla griglia .

  • 2

    I tempi di cottura possono variare a secondo della grandezza del radicchio o se a Voi piace piu' cotto o meno cotto COTTURA A PIACERE