Dolce Mousse di Ananas

Miriam – Forlì (FC)
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Dolce Mousse di Ananas
Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Ananas a fette (1 barattolo)
Panna per dolci (500g)
Uovo (3 rossi)
Uovo (1)
Zucchero (5 cucchiai)
Farina (1 cucchiaio)
Savoiardi (q.b)

Preparazione

  • 1

    Preparare una crema con le uova, lo zucchero, la farina, 3 rondelle di ananas tritate finemente e mezzo bicchiere di succo di ananas (del barattolo).

  • 2

    Mescolare continuamente e portare a ebollizione e cuocere per tre minuti circa. Lasciare raffreddare la crema.

  • 3

    Montare la panna e incorporarla alla crema fredda.

  • 4

    Disporre i savoiardi ai bordi e sul fondo di una ciotola e bagnarli col rimanente succo di ananas. Versare ora la crema ottenuta nella ciotola e guarnire con le rimanenti fette di ananas.

Parola di Chef

Miriam

Si possono aggiungere chicchi di uva rossa "brinata", per dare un tocco di allegria.