Dolce Freddo (emozione Dell’infanzia)
Ingredienti (per 8 persone)
Burro
(150 grammi)
Zucchero a velo
(250 grammi)
Uova freschissime
(2)
Cioccolata e cacao in polvere mescolati
(100 grammi)
Biscotti quadrati secchi
(600 grammi)
Alchermes
(sufficiente a bagnare i biscotti)
Preparazione
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1
Montare a neve gli albumi e aggiungere lo zucchero.
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2
Montare i tuorli con il burro fuso intiepidito.
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3
Unire la crema di albumi e tuorli. Consiglio di non utilizzare la frusta, sennò si smontano.
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4
Aggiungere cioccolata e cacao in polvere.
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5
Fare uno strato di biscotti imbevuti di alchermes (io ne metto 10)
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6
Spalmare la crema al cioccolato.
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7
Alternare strato di biscotti e crema al cioccolata, terminando con i biscotti.