Dolce della Nonna
Ingredienti (per 8 persone)
Biscotti secchi orosaiwa
(1 confezione)
Latte
(1 litro)
Zucchero
(8 cucchiai)
Cacao amaro perugina
(5 cucchiai)
Farina
(8 cucchiai) Tipo 0
Archemes
(Quanto basta)
Preparazione
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1
Setaccia con un colino fine la farina,il cacao e lo zucchero.Versa il latte a filo sempre mescolando.Metti sul fuoco e porta a bollore mescolando continuamente.Fai bollire per 2/3 minuti
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2
In una ciotola versa l'archemes ,immergi i biscotti velocemente(uno alla volta)e disponili in una teglia rettangolare (ricopri tutto il fondo)Versaci sopra uno strato di crema al cioccolato,fai un altro strato di biscotti,uno di cioccolato,fino al bordo della teglia.Ricordati che l'ultimo strato deve essere di cioccolato. Fai riposare 3 ore prima di servire.
Parola di Chef
Debora
Servire le porzioni con sopra un ciuffetto di Panna montata spolverata di cacao