Dolce del Nonno
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Ingredienti (per 8 persone)
Zucchero
(150 gr)
Uova
(2)
Farina 00
(130 gr)
Fecola di patate
(120 gr)
Latte
(100 ml)
Olio di semi
(100 ml)
Mezza fialetta aroma di mandorla
Lievito per dolci
(8 gr)
Mandorle
(50 gr)
Burro
(Q.b.)
Zucchero a velo
(Q.b.)
Preparazione
-
1
Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere poi il latte, l'olio e l'aroma di mandorla.
-
2
Dopo aver amalgamato il tutto aggiungere poco alla volta la farina, la fecola e il lievito.
-
3
Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto.
-
4
Tritare le mandorle. Imburrare uno stampo da budino col buco al centro e cospargerlo con le mandorle tritate.
-
5
Versare il composto nello stampo e infornare in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti. Poi sfornare, lasciare un pò intiepidire e capovolgere il dolce per estrarlo dallo stampo. Lasciar raffreddare completamente e cospargere con zucchero a velo.