Dolce alla Panna e Amaretti

Graziella – Ravenna (RA)
Portata Dessert
Preparazione 120 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Panna fresca liquida (mezzo litro)
Uova (3) intere
Zucchero (100 grammi)
Amaretti (100 grammi) sbriciolati
Vanillina (3 bustine)

Preparazione

  • 1

    Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna liquida, la vanillina ed infine gli amaretti sbriciolati finemente.

  • 2

    Caramellare uno stampo rettangolare con 5/6 cucchiai di zucchero, lasciarlo raffreddare e versarvi tutti gli ingredienti.

  • 3

    Cucinare in forno preriscaldato a 130/140°, a bagnomaria, per un'ora e 15 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti). Quando è freddo metterlo in frigorifero e tenerglielo per 1 giorno intero.

  • 4

    Al momento di servire rovesciare lo stampo su di un piatto da portata e ricoprire la torta con il suo zucchero caramellato che sarà sceso dallo stampo.

Parola di Chef

Graziella

L'utilizzo di ingredienti naturali facilmente reperibili, la semplicità della preparazione e l'ottimo risultato finale poichè gli amaretti, che durante la cottura si erano depositati sul fondo dello stampo, rovesciandolo copriranno interamente la torta e si inzupperanno con lo zucchero caramellato.