Dolce alla Panna e Amaretti
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
-
1
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna liquida, la vanillina ed infine gli amaretti sbriciolati finemente.
-
2
Caramellare uno stampo rettangolare con 5/6 cucchiai di zucchero, lasciarlo raffreddare e versarvi tutti gli ingredienti.
-
3
Cucinare in forno preriscaldato a 130/140°, a bagnomaria, per un'ora e 15 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti). Quando è freddo metterlo in frigorifero e tenerglielo per 1 giorno intero.
-
4
Al momento di servire rovesciare lo stampo su di un piatto da portata e ricoprire la torta con il suo zucchero caramellato che sarà sceso dallo stampo.
Parola di Chef
L'utilizzo di ingredienti naturali facilmente reperibili, la semplicità della preparazione e l'ottimo risultato finale poichè gli amaretti, che durante la cottura si erano depositati sul fondo dello stampo, rovesciandolo copriranno interamente la torta e si inzupperanno con lo zucchero caramellato.