Delizia al Cioccolato
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
Mettere in un piatto fondo il cacao. Versare a filo il caffè caldo sul cacao e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Lasciare raffreddare
-
2
Montare la panna con lo zucchero a velo.
-
3
Unire la panna montata al composto di cacao e caffè mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
-
4
Versare la crema in quattro coppette e sbriciolarvi sopra un biscotto.
Parola di Chef
La ricetta che descrivo è del dolce che mia nonna che ora ha 89 anni faceva a noi bambini il mercoledì, quando tutti noi cuginetti andavamo fissi a pranzo dai nonni Berto e Tina. Per poter rifare questo dolce mi sono dovuta mettere di fianco a mia nonna e pesare gli ingredienti perché lei faceva tutto ad occhio. E che occhio!!! Un dolce da leccare il cucchiaino e la coppetta di vetro in cui lo metteva.