Delicatessen ai Wurstel

Mattia
Mattia – Manfredonia (FG)
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Portata Antipasto
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Wurstel (8) piccoli
Formaggio olandese (100g)
Pancetta affumicata (100g)
Burro ,pepe (q.b.)
Crostini di pancarrè (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Con un coltellino incidere i wurstel su tutta la lunghezza,spingere in profondità,allargare un pò la cavità formatasi e inserire in ciascun wurstel un lungo bastoncino di formaggio.

  • 2

    Rivestire ogni wurstel con una fetta sottile di pancetta ,poi metterli a rosolare in una padella con un pò di burro spumeggiante.

  • 3

    Scolarli su carta assorbente,cospargerli di pepe e mangiarli ancora caldi accompagnandoli con i crostini.

Parola di Chef

Mattia Mattia

Io "accompagno" a loro volta i crostini con la salsa rosa...delicatessen...