Crumble Salato di Zucca e Pane Integrale

Preparazione

• 1

  In una padella oliata e ben calda fate rosolare un po' di scalogno. Se vi piace, aggiungete qualche foglia di salvia per insaporire e, quindi, mettete a cuocere la polpa di zucca precedentemente ridotta a dadini. Lasciate cuocere per una decina di minuti . Salate.

• 2

  Dopo aver fatta raffreddare la zucca aggiungete la mozzarella, sempre tagliata a dadini.

• 3

  Per preparate il crumble sarà necessario unire nel mixer: il pane raffermo, il parmigiano e le nocciole. Una volta tritato il tutto, trasferite il composto in una ciotola e aggiungete il burro freddo a tocchetti. Lavorate velocemente il composto con le dita.

• 4

  Stendete su di una pirofila oliate il composto di zucca e mozzarella e copritelo con il crumble appena creato. Come ultimo passaggio aggiungete le nocciole intere ed mettete in forno a 180° C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.

• 5

  Il consiglio è di servirlo ben caldo!