Crostini verdi

Preparazione

• 1

  Pulire e lavare gli spinaci. Cuocerli a vapore o se li preferite più saporiti in una padella con un po' d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato. Una volta cotti lasciateli intiepidire, strizzateli e tritateli finemente.

• 2

  Preparate una besciamella abbastanza consistente, lasciatela intiepidire e unite gli spinaci tritati, un pizzico di sale ed una spolverata di noce moscata.

• 3

  Prendete delle fette di pane, abbrustolitele leggermente nel forno o in padella, ungetele appena con un filo d'olio e farcitele con qualche cucchiaiata di crema. Spolverate i crostini con parmigiano o pecorino semistagionato.