Crostini di Polenta

Preparazione

• 1

  Portare in ebollizione l'acqua salata in una pentola antiaderente. Quando bolle gettare a filo la farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino a completo assorbimento. Coprire con coperchio e lasciare cuocere per circa 45 minuti senza toccare (dipende anche dal tipo di farina che utilizzate, leggete le istruzioni nella vostra confezione).

• 2

  Terminata la cottura versare subito in un contenitore tipo plumcake per dare la forma allungata e stretta. Far raffreddare e riposare in frigorifero per un giorno.

• 3

  Il giorno dopo tagliare a fette di mezzo centimetro di spessore, dovreste ottenere 24 fette circa. Stendere su di una leccarda coperta di carta forno e infornare a 170° ventilato preriscaldato per circa 10 minuti (devono formare una leggera crosticina). Togliere dal forno e girare le fettine. Ora siete pronti per farcirle, vi svelo i nostri gusti preferiti: - stracchino e salsa di funghi aromatizzata al tartufo per crostini (si acquista già pronta al supermercato) - stracchino e pomodorini freschi (origano o basilico facoltativi) - pizzaiola (salsa di pomodoro pronta, mozzarella a dadini e origano) - gorgonzola e noci - funghi trifolati e scamorza a fettine - stracchino e salsiccia precotta sbriciolata

• 4

  Infornare per altri 10 minuti o fino a scioglimento dei formaggi e servire.