Crostini con Ragù di Seppia e Cannellini al Rosmarino
Ingredienti (per 4 persone)
Fagioli cannellini
(150 gr)
Passata di pomodori
(500 ml)
Sedano carota aglio
Rosmarino
Olio extravergine sale pepe
Seppia pulita
(300 gr)
Pane tipo pugliese
(4 fette)
Preparazione
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1
Per il ragù di seppia: preparare le verdure per un soffitto e mettere sul fuoco con un po’ di olio. Aggiungete poi la passata di pomodoro e la seppia tagliata a piccoli pezzi. Cuocere per 45 minuti esattamente come fareste con un ragù classico.
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2
Per i fagioli: sciacquare bene i fagioli del barattolo e metterli in una padella con olio, uno spicchio di aglio e rosmarino. Fare cuocere 10 minuti in modo che prendano sapore
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3
Tostare le fette di pane sul testo e sfregarle con un po’ di aglio e condirle con un po’ di olio. Metterci sopra il ragù di seppia e qualche fagiolo cannellini. Finire con un po’ di pepe e un filo di olio a crudo.