Crostini con Fegatini
Ingredienti (per 4 persone)
Fegatini di pollo
(100g)
Cuore di pollo
(50g)
Maghetti di pollo
(15og)
Sedano
(1 gambo)
Carota
(1/2)
Cipollotto
(1)
Capperi
(50g)
Pane insipido
(400g)
Prezzemolo
(qb)
Sale
(qb)
Preparazione
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1
Fare un soffritto con il sedano la carota e il cipollotto, aggiungere i maghetti cuore e fegatini, sale e prezzemolo, far cuocere per 30 minuti e intanto far tostare il pane. Una volta cotte le frattaglie stenderle sul pane tostato e aggiunge i capperi sopra.