Crostatine di Frutta

Preparazione

• 1

  Iniziare preparando la crema. Rompere i tuorli e sbatterli con lo zucchero. scaldare 3/4 del latte e unire 1/4 al composto di uova e zucchero. Aggiungere poi la farina, mescolare e versare nella padella con il latte. Fare bollire mescolando frequentemente affinché il composto si addensi. Versare poi il latte freddo tenuto da parte e continuare a mescolare. Lasciare poi raffreddare.

• 2

  Preparare poi la crostata. In una planetaria rompere le uova e mescolarle con lo zucchero. Unire la farina, il burro e il lievito e mescolare. Ora riempire le formine con la pasta e bucherellare con una forchetta. Cuocere in forno a 220° per circa 20 minuti (anche meno).

• 3

  Quando la pasta sarà tiepida, spalmare la crema e la frutta fresca tagliata. Ricoprire infine le crostatine con la gelatina, seguendo le indicazioni di preparazione descritte nella confezione.