Crostatine con Confettura di Rosa Canina

Preparazione

• 1

  Iniziate dalla pasta frolla: mescolate la farina con il burro ancora freddo ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto simil sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, 2 tuorli d'uovo e la scorza di limone. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Fatene un panetto, ricopritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.

• 2

  Dopo almeno mezz'ora prendete la frolla e stendetene i 2 terzi con uno spessore di circa mezzo cm. Ricavatene dei cerchi abbastanza grandi, quando per foderare degli stampini da crostatine.

• 3

  Imburrate gli stampini da crostatine. Foderateli con la pasta frolla.

• 4

  Versate sopra la frolla la confettura di rosa canina.

• 5

  Con la pasta frolla avanzata ricavate delle striscioline per formare la classica decorazione a griglia delle crostate.

• 6

  Cuocete in forno già caldo, a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

• 7

  Servite fredde.