Crostata di Uva Fragola

Rita
Rita – Cavallino Treporti (VE)
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Crostata di Uva Fragola
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Farina 00 (250 grammi)
Frumina (50 grammi)
Burro (100 grammi) Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente
Zucchero (150 grammi)
Sale (3 grammi)
Lievito (5 grammi)
Vanillina (Una bustina da 5 grammi)
Aroma limone (Una fialetta)
Uova (1 intera e 2 tuorli)
Zucchero a velo (Quanto basta)

Preparazione

  • 1

    Su una spianatoia versare tutti gli ingredienti tranne burro e uova

  • 2

    Aggiungere il burro ammorbidito e amalgamare gli ingredienti fi a far diventerei la farina "pesante e corposa" formare una fontana e aggiungere uova. Amalgamare aiutandosi con una forchetta. Impastare bene il composto deve risultare uniforme e non appiccicoso(se serve aggiungere un po' di farina.) Con metà pasta formare un disco da inserire in una teglia apribile da Forno del diametro di 26/28cm. l'altra metà si divide in due e con una parte si forma un rotolo che farà da bordo... Si bucherella la pasta del fondo con una forchetta e si inserisce la marmellata poi si rifinisce con unala classica griglia di pasta formata con rotolini simili al bordo. In forno a 180 gradi x 20 minuti

  • 3

    Si togli dal forno e si spolverata di zucchero a velo

Parola di Chef

Rita Rita

Non togliere dal forno se non si sente un profumo intenso.... Questo è il segnale che è cotta.... Se volete fare più dolci moltiplicate gli ingredienti ottima x fare biscottoni ripieni di nutella