Crostata Delicata
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Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(300g) 00
Zucchero
(125g)
Burro
(75g)
Zucchero a velo
Lievito
(1 bustina)
Liquore
(1 bicchierino) strega
Uovo
(1)
Albume
(1)
Crema pasticciera
Preparazione
-
1
Mettere sulla spianatoia la farina, il lievito, lo zucchero, formare una fontana e versare l'uovo + l'albume, il liquore (strega), il burro spezzettato.
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2
Amalgamare tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.
-
3
Imburrare una tortiera e sistemarvi metà impasto. Versare la crema pasticciera preparata in precedenza con: 2 tuorli d'uovo, 40g di zucchero, 30g di farina, 2 tazzine di latte e limone grattuggiato e ricoprire con la rimanente pasta.
-
4
Mettere in forno caldo a 180°C x 20 min. lasciare raffreddare e poi ricoprire di zucchero a velo.