Crostata al Cacao con Pesche e Mirtilli

Preparazione

• 1

  Preparate la frolla. Nel mixer riunite lo zucchero a velo, le mandorle in polvere, il burro e la presa di sale. Frullate finché gli ingredienti saranno omogenei. Incorporate l’uovo, la farina e il cacao setacciati. Formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e che porrete in frigor almeno per 2 ore.

• 2

  Sbucciate le pesche, tagliatele a spicchi e spolverizzatele con l’amido di mais mescolato con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Unite i mirtilli freschi lavati ed asciugati e mescolate.

• 3

  Stendete la pasta frolla in un rettangolo e rivestite una teglia di 26X16 cm. Spennellate la base con la confettura di mirtilli e riempitela con il composto di pesche e mirtilli freschi. Decorate la superficie con una griglia fatta di ritagli di pasta.

• 4

  Infornate la crostata a 200 gradi nella parte bassa del forno per 15 minuti, abbassate poi la temperatura a 180 gradi e cuocete per altri 45 minuti. Servite la crostata spolverizzata di zucchero a velo.