Crocchette di Ricotta

Preparazione

• 1

  Ammorbidite la ricotta con una forchetta ( o con l'accessorio del mixer) in una terrina, amalgamatevi un cucchiaio di farina, quindi il parmigiano, un uovo , sale e pepe.

• 2

  Lasciato riposare brevemente il composto, prelevatelo a cucchiaiate e formate delle crocchette, passatele nell'uovo sbattuto e quindi impanatele uniformemente nel pangrattato.

• 3

  Friggete in abbondante olio bollente e servitele immediatamente.