Croccante del Nonno

Jessica – Forlì (FC)
Tutte le ricette di Jessica
Portata Dessert
Preparazione 45 minuti
Condividi

Ingredienti (per 8 persone)

Zucchero (500 g)
Mandorle sbucciate (200 g)
Noci sgusciate (100 g)
Pinoli (200 g)
Arachidi sgusciate (100 g)
Miele di acacia (50 g)

Preparazione

  • 1

    Scaldare il forno a 140 °C.

  • 2

    Sminuzzare grossolanamente le mandorle e le noci. Passare nel forno caldo su un foglio di carta forno le mandorle, le noci e le arachidi per 8 minuti, poi aggiungere i pinoli e continuare a tostare la frutta fino a quando sarà dorata.

  • 3

    In una capace terrina fare sciogliere sul fuoco lo zucchero, quindi, quando sarà sciolto, aggiungere il miele e mescolare. Sempre tenendo la terrina sul fuoco, unire la frutta secca e mescolare bene amalgamando il tutto.

  • 4

    Stendere un foglio di carta forno su un tagliare di legno, ungerlo di olio e versare il composto caldissimo, quindi livellarlo con una spatola unta allo spessore di 1-2 cm circa. Quando il croccante è ancora tiepido, tagliarlo a rombi della grandezza desiderata, avendo cura di non sovrapporre i pezzi fino a quando non saranno freddi.

  • 5

    BUON APPETITO!!!