Croccante del Nonno

Preparazione

• 1

  Scaldare il forno a 140 °C.

• 2

  Sminuzzare grossolanamente le mandorle e le noci. Passare nel forno caldo su un foglio di carta forno le mandorle, le noci e le arachidi per 8 minuti, poi aggiungere i pinoli e continuare a tostare la frutta fino a quando sarà dorata.

• 3

  In una capace terrina fare sciogliere sul fuoco lo zucchero, quindi, quando sarà sciolto, aggiungere il miele e mescolare. Sempre tenendo la terrina sul fuoco, unire la frutta secca e mescolare bene amalgamando il tutto.

• 4

  Stendere un foglio di carta forno su un tagliare di legno, ungerlo di olio e versare il composto caldissimo, quindi livellarlo con una spatola unta allo spessore di 1-2 cm circa. Quando il croccante è ancora tiepido, tagliarlo a rombi della grandezza desiderata, avendo cura di non sovrapporre i pezzi fino a quando non saranno freddi.

• 5

  BUON APPETITO!!!