Croccante del Nonno
Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
Scaldare il forno a 140 °C.
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2
Sminuzzare grossolanamente le mandorle e le noci. Passare nel forno caldo su un foglio di carta forno le mandorle, le noci e le arachidi per 8 minuti, poi aggiungere i pinoli e continuare a tostare la frutta fino a quando sarà dorata.
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3
In una capace terrina fare sciogliere sul fuoco lo zucchero, quindi, quando sarà sciolto, aggiungere il miele e mescolare. Sempre tenendo la terrina sul fuoco, unire la frutta secca e mescolare bene amalgamando il tutto.
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4
Stendere un foglio di carta forno su un tagliare di legno, ungerlo di olio e versare il composto caldissimo, quindi livellarlo con una spatola unta allo spessore di 1-2 cm circa. Quando il croccante è ancora tiepido, tagliarlo a rombi della grandezza desiderata, avendo cura di non sovrapporre i pezzi fino a quando non saranno freddi.
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5
BUON APPETITO!!!