Croassant Integrali al Miele

Preparazione

• 1

  In una terrina o planetaria metteremo l'acqua ed il lievito dove lo faremo sciogliere completamente ; aggiungeremo poi la farina e a seguire lo zucchero di canna ,lo yogurt bianco ,il pizzico di sale ,l'olio di semi ,ed impastiamo ...

• 2

  A seguire infine sempre mentre impastiamo , metteremo la buccia grattuggiata del limone ;( l'impasto deve venire ben consistente e liscio) ; a questo punto lo lavoreremo su un piano di lavoro per qualche minuto e poi lo lasceremo lievitare fino al suo raddoppio ;

• 3

  Una volta raggiunta la lievitazione , riprenderemo l'impasto che andremo a stendere ; con una rotella da pasta liscia, andremo a ritagliare dei triangoli larghi 10 cm e alti 15 cm ; li andremo uno ad uno a rotolare partendo dalla base ( larga 10 cm) fino alla punta ; vedrete che avete fatto dei bei croassant ;

• 4

  li andremo ad adagiare , su una leccarda da forno foderata con carta forno ; li faremo rilievitare un altra ora ; ancora un a volta raggiunta la seconda lievitazione , i croassant saranno pronti per essere infornati ; ma prima spalmate con un pennello da cucina , del miele sopra ( fara' loro la lucidatura) ;

• 5

  Inforniamoli a forno gia' caldo a 180 gradi per 25 minuti circa ; una volta pronti , sfornateli e saranno pronti per un'ottima e sana colazione .