Crescita Sfogliata

Preparazione

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  In una ciotola versare la farina, le uova, latte , acqua , strutto e sale e pepe, impastare in tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per circa un’ ora. Ora dividere l impasto in palline da circa 150gr, nel frattempo sciogliere lo strutto in un pentolino. Stendere ciascuna pallina con uno spessore di circa 0,5 cm . Con un pennello spennellare di strutto tutta la superficie, arrotolare su se stessa e formare una sorta di chiocciola. Una volta ripetuto questo passaggio per tutte le palline lasciare in frigo a riposare per circa 6 ore ( o anche tutta la notte) coperte da pellicola. Trascorso il tempo stendiamo ciascuna pallina sempre spessa circa 0,5cm . Riscaldiamo su una piastra o in alternativa una padella, e cuciamo per un paio di minuti per lato, fino a doratura.