Crescioni

Preparazione

• 1

  Versate la farina su un piano di lavoro, fate un buco al centro ed unite il bicarbonato, lo strutto ed il latte tiepido. Impastate bene con le mani ed infine aggiungete il sale. Quando l'impasto risulterà morbido e compatto lo dividete in 7 palline e dopodiché le coprirete con un canovaccio per circa 10/15 minuti.

• 2

  Adesso preparate il ripieno. Lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili le zucchine. Sul fuoco riscaldate una piastra e grigliate le zucchine su entrambi i lati. Quando saranno cotte conditele con sale e olio e fatele raffreddare.

• 3

  Adesso con un mattarello stendete ciascuna pallina formando dei dischetti sottilissimi.

• 4

  Farcite l’interno dei crescioni con il ripieno che vi piace. Questi crescioni gli ho farciti stendendo sulla base lo Squacquerone e infine aggiungendo le zucchine precedentemente grigliate.

• 5

  Richiudete i Crescioni e cuoceteli in una padella antiaderente su tutti i lati, finché non risulteranno dorati., ci vorranno pochi minuti di cottura e saranno pronti. Servite i crescioni ancora caldi e buon appetito.