Ingredienti (per 10 persone)
Preparazione
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1
Per prima cosa preparate l'impasto. In una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva a 1 cucchiaino di sale e versare 300 ml di acqua bollente.
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2
Unite subito 500 g di farina setacciata e mescolate prima con un cucchiaio per non scottarvi, poi impastate gradualmente con le mani.
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3
L'impasto deve risultare liscio e non attaccarsi alle mani.
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4
Coprite l'impasto finito con pellicola o un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
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5
Nel frattempo, passiamo al ripieno. Tritate finemente gli spinaci lavati e asciugati, i cipollotti, l'aneto e il prezzemolo in una ciotola a parte, aggiungete 100 g di burro fuso, aggiustate di sale e pepe, mescolare bene
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6
Il ripieno è pronto