Ingredienti (per 10 persone)
Preparazione
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1
Per prima cosa preparate l'impasto. In una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva a 1 cucchiaino di sale e versare 300 ml di acqua bollente.
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2
Unite subito 500 g di farina setacciata e mescolate prima con un cucchiaio per non scottarvi, poi impastate gradualmente con le mani.
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3
L'impasto deve risultare liscio e non attaccarsi alle mani.
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4
Coprite l'impasto finito con pellicola o un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
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5
Nel frattempo, passiamo al ripieno. Tritate finemente gli spinaci lavati e asciugati, i cipollotti, l'aneto e il prezzemolo in una ciotola a parte, aggiungete 100 g di burro fuso, aggiustate di sale e pepe, mescolare bene
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6
Il ripieno è pronto
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7
Ora passiamo alla prova. Dividere l'impasto in 10 parti circa, ricavarne delle palline
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8
Stendere ciascuna a forma di piadina il più sottile possibile (spolverare un po' di farina sulla spianatoia in modo che non si attacchi).
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9
Mettere il ripieno a metà dell'impasto
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10
Chiudere e sigillare bene i bordi con le mani o con una forchetta. Ottieni mezza luna.
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11
E così fai con ogni pallina, tenendo conto del ripieno per ciascuna.
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12
Preriscaldare una padella larga e cuocere le nostre mezze lune senza olio, girandole più volte fino a doratura
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13
Mettere su un piatto, ungere con un po' di burro
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14
Sottili, morbide, succose, possono essere arrotolate come involtini
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15
Oppure puoi semplicemente tagliarlo a metà secondo il tuo gusto. Servire caldo, ma anche freddo è delizioso.
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16
Il gusto insuperabile delle erbe fresche e del burro, la leggerezza dell'impasto sottile non lasceranno nessuno indifferente. Poi più gustose e salutari delle normali crescione.
Parola di Chef
Il mix di spinaci con proprio queste erbe (erba cipollina, aneto e prezzemolo), impasto leggero