Crescione Light

Preparazione

• 1

  Per prima cosa preparate l'impasto. In una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva a 1 cucchiaino di sale e versare 300 ml di acqua bollente.

  
• 2

  Unite subito 500 g di farina setacciata e mescolate prima con un cucchiaio per non scottarvi, poi impastate gradualmente con le mani.

  
• 3

  L'impasto deve risultare liscio e non attaccarsi alle mani.

  
• 4

  Coprite l'impasto finito con pellicola o un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.

  
• 5

  Nel frattempo, passiamo al ripieno. Tritate finemente gli spinaci lavati e asciugati, i cipollotti, l'aneto e il prezzemolo in una ciotola a parte, aggiungete 100 g di burro fuso, aggiustate di sale e pepe, mescolare bene

  
• 6

  Il ripieno è pronto

  
• 7

  Ora passiamo alla prova. Dividere l'impasto in 10 parti circa, ricavarne delle palline

  
• 8

  Stendere ciascuna a forma di piadina il più sottile possibile (spolverare un po' di farina sulla spianatoia in modo che non si attacchi).

  
• 9

  Mettere il ripieno a metà dell'impasto

  
• 10

  Chiudere e sigillare bene i bordi con le mani o con una forchetta. Ottieni mezza luna.

  
• 11

  E così fai con ogni pallina, tenendo conto del ripieno per ciascuna.

• 12

  Preriscaldare una padella larga e cuocere le nostre mezze lune senza olio, girandole più volte fino a doratura

  
• 13

  Mettere su un piatto, ungere con un po' di burro

  
• 14

  Sottili, morbide, succose, possono essere arrotolate come involtini

  
• 15

  Oppure puoi semplicemente tagliarlo a metà secondo il tuo gusto. Servire caldo, ma anche freddo è delizioso.

  
• 16

  Il gusto insuperabile delle erbe fresche e del burro, la leggerezza dell'impasto sottile non lasceranno nessuno indifferente. Poi più gustose e salutari delle normali crescione.