Cresciole di Carnevale

Preparazione

• 1

  su di un piano di lavoro si versa la farina, se ne ricava una fontana dove si rompono le uova, si lavora il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, lo silascia riposare per circa 30 minuti avvolto nella pellicola

• 2

  a questo punto con l'aiuto del matterello o della macchina per la pasta si ricava una sfoglia sottile di circa 1 mm di spessore. Con l'aiuto di un piattino da caffè8 che ci farà da matrice) si ricaveranno dalla sfoglia, tanti dischetti dal diametro di 10-15 cm

• 3

  tuffate in olio bollente i dischetti ottenuti per circa 1-2 minuti(questi si gonfieranno e faranno delle bolle) asciugateli nella carta assorbente e cospargeteli con zucchero a piacere

• 4