Crescia di Pasqua
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(500g)
Uova
(5) Grandezza media
Cubetti lievito di birra
(3)
Pecorino stagionato grattugiato
(8 cucchiai colmi)
Parmigiano grattugiato
(7 cucchiai colmi)
Olio extravergine di oliva
(1 bicchiere scarso)
Sale
(1 cucchiaio)
Pepe
(1 cucchiaio abbondante)
Preparazione
-
1
Procurarsi uno stampo da panettone di carta usa e getta
-
2
Preriscaldato il forno a 150 gradi
-
3
In una ciotola capiente mettere farina...uova ...parmigiano...pecorino...olio...sale e pepe...mescolare bene...aggiungere tutto il lievito sciolto in poca acqua tiepida...mescolare nuovamente e versare nello stampo.
-
4
Infornare in modalità statica a 150 gradi per un'ora....poi capovolgere la crescita a testa in giù e fare cuocere altri 30 minuti
-
5
Sfornare e lasciare raffreddare...molto buona mangiata da sola...ma diventa speciale farcita di ogni tipo di affettato...tonno maionese pomodoro e uovovsodo...stracchino e rucola...gamberetti e salsa rosa...è chi più ne ha più ne metta...buon appetito