Crescia al Formaggio

Preparazione

• 1

  Setacciare la farina in una bowl, aggiungervi poi i formaggi grattugiati e il lievito sbriciolato.

• 2

  Versare nel recipiente delle farine le uova, l olio di semi e il latte, iniziando ad impastare.

• 3

  Versare il sale, il pepe e il burro ammorbidito in più mandate continuando ad impastare fino a che il burro sia completamente incorporato e l impasto non sia liscio. Per ultimo aggiungere il pecorino a pezzi e impastare quanto basta per farlo incorporare.

• 4

  Lasciare riposare l impasto per 30 minuti. Dopodiché dividere in due l impasto e formale delle palle, metterle poi negli stampi di carta alti (in commercio si trovano anche di alluminio) a lievitare fino a che non siano raddoppiate di volume.

• 5

  Scaldate il forno a 250°, infornare e abbassare la temperatura a 180°, cuocere per circa 30 minuti. Infilzare con uno stecco e se esce asciutto sono pronte da sfornare.