Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
Setacciare la farina in una bowl, aggiungervi poi i formaggi grattugiati e il lievito sbriciolato.
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2
Versare nel recipiente delle farine le uova, l olio di semi e il latte, iniziando ad impastare.
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3
Versare il sale, il pepe e il burro ammorbidito in più mandate continuando ad impastare fino a che il burro sia completamente incorporato e l impasto non sia liscio. Per ultimo aggiungere il pecorino a pezzi e impastare quanto basta per farlo incorporare.
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4
Lasciare riposare l impasto per 30 minuti. Dopodiché dividere in due l impasto e formale delle palle, metterle poi negli stampi di carta alti (in commercio si trovano anche di alluminio) a lievitare fino a che non siano raddoppiate di volume.
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5
Scaldate il forno a 250°, infornare e abbassare la temperatura a 180°, cuocere per circa 30 minuti. Infilzare con uno stecco e se esce asciutto sono pronte da sfornare.
Parola di Chef
Il mio consiglio, sono ottime da gustare sia accompagnate con i salumi. Potete anche congelarle una volta cotte e da scongelate saranno ottime come appena fatte.