Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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Prendete un contenitore e stemperate il lievito nell'acqua tiepida. Setacciate la farina con il sale e mettetela a fontana. Al centro mettete il lievito liquido e l'olio. Impastate e lavorate aggiungendo il latte fino ad ottenere una pasta morbida. Mettete l'impasto in una ciotola e copritela con uno strofinaccio bagnato. Lasciate lievitare per 2 ore. Tirate la pasta in una sfoglia alta 3-4 mm, tagliatela a rombetti e friggetele poche per volta nello strutto o in olio di semi di arachide. Servitele ben calde, accompagnandole con salumi.
Parola di Chef
Potete servire anche con formaggi a piacere. Per rendere il fritto più leggero potete aggiungere un cucchiaio di aceto nello strutto della frittura.