Cresc Tajèt

Preparazione

• 1

  Fare la fontana con la farina di mais insieme alla farina bianca. Impastare con acqua calda (non bollente). Fare tante piccole sfoglie grandi come una piadina spesse un mm e mezzo circa. arrotolarle intorno al mattarello e tagliare a metà nel lato lungo e a quadri di 2 cm per l'altro lato (grandi come i maltagliati). Fare cuocere in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.

• 2

  Condire la pasta con un ragù preparato precedentemente con salsicce e costine di maiale. Spolverare di parmigiano e servire.