Crema di Zucca

Crema di Zucca
Portata Contorno
Preparazione 20 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Zucca (1 Kg)
Brodo vegetale (1 lt.)
Pepe nero (1 pizzico)
Patate (200g)
Cipolle bianche (80g)

Preparazione

  • 1

    Per preparare la crema di zucca iniziate preparando il brodo vegetale. Poi passate alla pulizia della zucca. Tagliatela a fette ed eliminate sia la buccia esterna che i semi interni; a questo punto dovrete ricavare 600 g di polpa, quindi tagliatela a cubetti.

    Ricetta Crema di Zucca - Passaggio 1
  • 2

    Pelate le patate e tagliatele anche queste a cubetti.

    Ricetta Crema di Zucca - Passaggio 2
  • 3

    Una volta che la cipolla avrà cambiato colore unite anche la zucca e le patate. Aggiungete anche una parte del brodo fino a coprire tutte le verdure, il resto verrà aggiunto successivamente.

    Ricetta Crema di Zucca - Passaggio 3
  • 4

    Aggiustate di sale e di pepe. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 25-30 minuti, aggiungendo altro brodo di tanto in tanto. Una volta che le verdure saranno cotte, spegnete il fuoco e frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

    Ricetta Crema di Zucca - Passaggio 4
  • 5

    Servite la crema di zucca in una ciotola da zuppa aggiungendo i crostini dorati in superficie.

    Ricetta Crema di Zucca - Passaggio 5

Parola di Chef

La Tua Ricetta La Tua Ricetta

Calda e speziata, è una preparazione molto versatile, ideale da servire da sola come zuppa e perfetta come condimento per arricchire moltissimi altri piatti.