Cous Cous Vegetariano

Viviana
Eman – Ravenna (RA)
Portata Primo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    Affettare le cipolle, lo scalogno e far soffriggere in un poco d'olio, in una padella capiente. Aggiungere i funghi secchi (lasciati precedentemente in ammollo per 15 minuti) i funghi freschi, le patate tagliate a fette, i piselli, i ceci, mezza bottiglia di conserva, oppure i pomodori da sugo, sale e acqua, un bicchiere. Far cuocere per 45 minuti.

  • 2

    Far lessare il cous cous secondo le indicazioni della confezione. Servire il cous cous nei piatti e versarvi sopra il puccio di verdure.