Cous Cous Vegetariano

Preparazione

• 1

  Affettare le cipolle, lo scalogno e far soffriggere in un poco d'olio, in una padella capiente. Aggiungere i funghi secchi (lasciati precedentemente in ammollo per 15 minuti) i funghi freschi, le patate tagliate a fette, i piselli, i ceci, mezza bottiglia di conserva, oppure i pomodori da sugo, sale e acqua, un bicchiere. Far cuocere per 45 minuti.

• 2

  Far lessare il cous cous secondo le indicazioni della confezione. Servire il cous cous nei piatti e versarvi sopra il puccio di verdure.