Cotoletta di Tonno alla Catanese
Ingredienti (per 2 persone)
Farina
(50) tipo 00
Pane raffermo
(50)
Freso
(aglio)
Prezzemolo
(qb)
Sale
(qb)
Evo
(olio)
Preparazione
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Mettere in un mixer il pane tagliato a cubetti, aggiungere: aglio, prezzemolo, sale, pepe. In un piatto versare la farina e infarinare il tonno, dopo sbattete le uova e passare le fette di tonno nell'uovo, e subito dopo nel pan grattato. Prendete una padella, versare l'olio, farlo riscaldare bene e immergere il tonno facendole dorare per bene. Servire il tonno ben caldo con una bella insalata verde.
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