Contornino Sprint
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Ingredienti (per 4 persone)
Pomodori
(8) maturi e sodi
Peperoncini friggitelli
(4)
Cetrioli
(2)
Olive nere
(10)
Filetti acciughe sott'olio
(4)
Limone
(1)
Olio extravergine di oliva
(q.b.)
Preparazione
-
1
lavare e asciugare i pomodori,tagliarli a metà,eliminare i semi e tagliarli a dadini
-
2
dopo aver eliminato il picciolo e i semi dei friggitelli tagliarli a filetti.
-
3
sbucciare i cetrioli e affettarli sottilmente.
-
4
per la salsa:tritare le olive in maniera grossolana,insieme ai filetti di acciughe sgocciolati dall'olio,diluire con il succo del limone e un filo d'olio.
-
5
strofinare uno spicchio d'aglio nel piatto di portata ,mescolare gli ingredienti del contorno con la salsa e gustare.
Parola di Chef
Mattia
è il contorno ideale per un barbecue marinaro