Coniglio Impanato al Forno
Ingredienti (per 4 persone)
Coniglio
(1) a pezzi
Succo e buccia di un limone
biologico
Uova
(4)
Aglio
(1/2 cucchiaino) in polvere
Paprika
(un pizzico)
Vino bianco secco
(1/2 bicchiere)
Sale
(un pizzico)
Pangrattato
(q.b.)
Olio evo
(q.b.)
Preparazione
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1
Preparare la marinatura miscelando uova sbattute, succo e buccia del limone, aglio in polvere, sale, paprika e vino.
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2
Immergervi i pezzi di coniglio e lasciarli riposare così in frigorifero per una notte.
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3
Sgocciolare la carne e passare i pezzi di coniglio nel pangrattato.
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4
Sistemare i pezzi distanziati in una teglia e irrorare con un filo d'olio.
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5
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 30-40 minuti, in modo che siano ben dorati.