Coniglio di Nonna Augusta

Assunta – Riccione (RN)
Portata Secondo
Preparazione 210 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Coniglio (1) Intero
Rametto finocchio selvatico (2)
Rametto rosmarino (2)
Olio di semi (4 cucchiai)
Sale (2 cucchiaini rasi)
Pepe (1 pizzico)
Salsiccia (2)
Aglio (2 spicchi)
Vino bianco (Mezzo bicchiere)
Peperoncino (Un pezzettino)

Preparazione

  • 1

    Lavare il coniglio e riporlo in una teglia

    Ricetta Coniglio di Nonna Augusta - Passaggio 1
  • 2

    Cospargere il coniglio dentro e fuori con il sale

    Ricetta Coniglio di Nonna Augusta - Passaggio 2
  • 3

    Preparare un trito di rosmarino, finocchio selvatico, aglio e un pezzettino di peperoncino