Coniglio di Nonna Augusta
Ingredienti (per 6 persone)
Coniglio
(1) Intero
Rametto finocchio selvatico
(2)
Rametto rosmarino
(2)
Olio di semi
(4 cucchiai)
Sale
(2 cucchiaini rasi)
Pepe
(1 pizzico)
Salsiccia
(2)
Aglio
(2 spicchi)
Vino bianco
(Mezzo bicchiere)
Peperoncino
(Un pezzettino)
Preparazione
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1
Lavare il coniglio e riporlo in una teglia
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2
Cospargere il coniglio dentro e fuori con il sale
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3
Preparare un trito di rosmarino, finocchio selvatico, aglio e un pezzettino di peperoncino