Coniglio Cipolla e Olive

Barbara – Montemaggiore Al Metauro (PU)
Tutte le ricette di Barbara
Portata Secondo
Preparazione 60 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Olive nere (100 GR)
Coniglio (1 KG)
Cipolla grossa (1)
Rosmarino
Olio evo
Sale
Pepe
Vino bianco (1 BICCHIERE)
Acqua (1 BICCHIERE)

Preparazione

  • 1

    IN UN TEGAME CON L'OLIO FAR ROSOLARE LA CIPOLLA TAGLIATA A FETTINE.

  • 2

    TAGLIARE IL CONIGLIO IN PEZZI E FARLI SALTARE NEL TEGAME SFUMANDOLI CON IL VINO BIANCO.

  • 3

    UNA VOLTA EVAPORATO IL VINO ALLUNGARE CON UN BICCHIERE D'ACQUA E AGGIUNGERE LE OLIVE NERE E IL ROSMARINO.

  • 4

    AGGIUSTARE DI SALE E PEPE E LASCIARE CUOCERE A FUOCO BASSO PER CIRCA 30 MINUTI.

  • 5

    UNA VOLTA PRONTO DISPORRE IL CONIGLIO SU UN PIATTO DA PORTATA E COSPARGERLO CON IL SUO SUGHETTO.