Coniglio al Cognac
Ingredienti (per 4 persone)
Coniglio
(1)
Pancetta
(150g)
Cipolla
(1)
Cognac
(1 bicchiere)
Pomodori
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Olio
(q.b.)
Prezzemolo
(q.b.)
Preparazione
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1
Tagliare il coniglio a pezzi.
-
2
Tritare la cipolla, il prezzemolo e la pancetta e soffriggerli in un tegame. Prima che la pancetta sia completamente sciolta aggiungere il coniglio la cuocere per circa 20 minuti.
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3
Salare la carne e bagnare con il cognac.
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4
Quasi a fine cottura aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e ultimare la cottura.
Parola di Chef
Laura
A piacere si può aggiungere una spolverata di pepe.