Confettura di Cetrioli
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
Lavare e sbucciare i cetrioli e privarli dei semi
-
2
Tagliare i cetrioli a dadini e metterli in un tegame antiaderente.
-
3
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone e mescolare gli ingredienti.
-
4
Cuocere a fuoco basso con coperchio per circa 60 minuti fino a quando sarà densa abbastanza.
-
5
Fare raffreddare prima di servire.
Parola di Chef
Questa confettura è ideale da accompagnare con formaggi stagionati. Io non l'ho messa nei vasetti perché l'ho utilizzata subito. Se si vuole conservare occorre sterilizzare i vasetti e porre la confettura calda chiudendo i vasetti e capovolgendoli per ottenere il sottovuoto (se la capsula di chiusura non fa clic clac significa che il sottovuoto è avvenuto correttamente). Se alla confettura di cetrioli si aggiunge vaniglia è ottima sul pane per una colazione particolare.