Codine di Rospo con Pancetta al Forno
Ingredienti (per 4 persone)
Code di rospo
(4) rana pescatrice
Pancetta tesa
(1 etto) del tipo lungo
Salsa al tartufo oppure olio tartufato
(q.b.)
Preparazione
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1
Spalmate sulle code di rospo la salsa tartufata (o l’olio tartufato).
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2
Avvolgete le code di rospo con la pancetta.
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3
Infornate per circa 25 minuti dopo averle coperte di carta da forno prima e poi di carta stagnola (la pancetta non deve seccarsi durante la cottura ma deve rimanere croccante). Verso la fine della cottura, togliete la carta stagnola e la carta forno. Servite.
