Coda di Rospo con Fagioli e Piselli

Preparazione

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  TAGLIARE A TOCCHETTINI LA CODA DI ROSPO E I POMODORINI. LESSARE I FAGIOLI E I PISELLI, SEPARATAMENTE, IN ACQUA CALDA NON SALATA. METTERE IN UNA PADELLA L'OLIO (QUANTO BASTA PER SOFFRIGGERE) E FAR SOFFRIGGERE L'AGLIO (LASCIATO INTERO) E IL PEPERONCINO (TRITATO). UNA VOLTA SOFFRITTO, TOGLIERE L'AGLIO. METTERE LA CODA DI ROSPO E LASCIARLA SOFFRIGGERE SU TUTTI I LATI, FINCHE' NON DIVENTA DORATA. AGGIUNGERE I POMODORINI E IL VINO. FAR BOLLIRE PER 5/10 MINUTI. INFINE AGGIUNGERE I FAGIOLI E I PISELLI (GIA' LESSATI, VEDI SOPRA). SALARE E PEPARE A PROPRIO GUSTO. LASCIARE CUOCERE IL TUTTO PER 10 MINUTI, FINCHE' GLI INGREDIENTI NON SI SONO BEN AMALGAMATI. SE RIMANE TROPPO ASCIUTTO, AGGIUNGERE PIU' VINO.