Cipolline in Agrodolce

Rosalba – Forlì (FC)
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Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Cipolline (1Kg)
Aceto (1l) bianco
Alloro (2 foglie)
Sale (2 cucchiai)
Chiodi di garofano (4)
Zucchero (5 cucchiai)
Olio

Preparazione

  • 1

    Spellate le cipolline e bollitele in acqua per 2 minuti. Portate a bollore l'aceto con lo zucchero, il sale. 2 foglie di alloro e i chiodi di garofano e tuffate le cipolline; lasciate cuocere per 8 minuti e raccogliete con la ramina.

  • 2

    Distribuite le cipolline nei vasetti, riempite di olio e disponete una foglia di allora in ciascun vasetto. Chiudete ermeticamente e disponete in un luogo buio e asciutto. Bisogna aspettare un mese prima di assaggiarle e durano un anno.