Cipolline in Agrodolce
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Ingredienti (per 10 persone)
Cipolline
(1Kg)
Aceto
(1l) bianco
Alloro
(2 foglie)
Sale
(2 cucchiai)
Chiodi di garofano
(4)
Zucchero
(5 cucchiai)
Olio
Preparazione
-
1
Spellate le cipolline e bollitele in acqua per 2 minuti. Portate a bollore l'aceto con lo zucchero, il sale. 2 foglie di alloro e i chiodi di garofano e tuffate le cipolline; lasciate cuocere per 8 minuti e raccogliete con la ramina.
-
2
Distribuite le cipolline nei vasetti, riempite di olio e disponete una foglia di allora in ciascun vasetto. Chiudete ermeticamente e disponete in un luogo buio e asciutto. Bisogna aspettare un mese prima di assaggiarle e durano un anno.