Cipolla Rossa di Suasa Caramellata

Sara – Mondavio (PU)

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Portata Antipasto

Preparazione 25 minuti

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Ingredienti (per 2 persone)

Cipolla rossa di suasa (4)

Miele (50 g) Ho usato il miele di mielata, ma si puo usate anche uno di acacia. Si può sostituire con 20g di zucchero di canna.

Aceto balsamico di modena (50 ml) Questo ingrediente dona il colore scuro al piatto, se non lo si ha si puo sostituire anche con un aveto di vino o un aceto di mele

Sale (Circa un cucchiaino)

Burro (40 g) Per aver un piatto vengano può essere sostituito con olio extravergine d'oliva

Preparazione

1

Tagliare finemente a listarelle le cipolle. In una pentola bassa mettere a sciogliere il burro a fuoco dolce.
2

Una volta sciolto il burro, aggiungete le listarelle di cipolle, l'aceto, il miele e il sale
3

Cuocere a fuoco basso per almeno 20 minuti senza coperchio. Se le cipolle si asciugano troppo si può aggiungere mezza tazzina d'acqua o di vino (bianco o rosso) e poi aggiungere il coperchio.

Parola di Chef

Sara

La particolarità di questa semplice ricetta è che è buonissima così su una fetta di pane bruscata come antipasto, ma anche perfetta per accompagnare una bella bistecca o una tagliata di manzo. È una ricetta che si adatta a tutte le portate e stimola la fantasia.