Ciambellone

Preparazione

• 1

  Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma.

• 2

  Montate anche i tuorli e aggiungete lo zucchero. Aggiungete la crema agli albumi.

• 3

  Sciogliete il burro in un tegamino, preferibilmente a bagnomaria e aggiungete lo alla crema.

• 4

  Mescolate e aggiungete il latte, il succo e la buccia grattugiata del limone.

• 5

  Aggiungete la farina setacciata un poco alla volta mescolando dal basso verso l'alto per incorporata bene..

• 6

  Ungere ed infarinate uno stampo per ciambelle e versate l'impasto in maniera uniforme. Se necessario muovete lo stampo.

• 7

  Infornate nel forno preriscaldato per 40 minuti. Io ho scelto l'opzione con la ventola

• 8

  Decorate con una glassa di albume e zucchero e cospargete con perline colorate.