Ciambellone Romagnolo alla Nutella
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
-
1
Impastare in una ciotola 1 uovo intero e 1 tuorlo con lo zucchero, unire il burro, la farina, il lievito e la vanillina. Far riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo suindicato stendere sulla carta da forno l'impasto creando un rettangolo. Al centro mettere la Nutella a cucchiaiate. Richiudere la pasta frolla aiutandosi con la carta forno prima un lato lungo, poi l'altro sovrapponendo al precedente, quindi aiutandosi con le mani chiudere anche le parti corte alzando la pasta frolla dal basso. Spennellare la superficie con l'albume rimasto e adagiare sopra le mandorle spezzettate e la granella di zucchero. Infornare a 180 gr per 25 minuti a forno caldo ventilato.
Parola di Chef
Normalmente raddoppio o triplico le dosi poi faccio la preparazione completamente ma invece di infornare congelo singolarmente. Quando mi serve un dolce all'ultimo minuto accendo il forno e infirno subito senza aspettare che il forno arrivi in temperatura. Sono comodissimi e buonissimi come appena fatto.