ciambellone marmorizzato di mele frullate

Preparazione

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  Tagliate e pulite le mele, tagliatele a tocchetti e lasciatele riposare per qualche minuto nel succo di limone. Mettetele in padella con 20 g di burro, 50 g di zucchero e il rum. Appena saranno caramellate, trasferitele nel robot da cucina e frullate il tutto. Otterrete una crema morbidissima e lasciatela da parte. In una terrina a parte sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate alternando con il latte. Aggiungete infine il pizzico di sale, il burro fuso e la purea di mele. A questo punto, dividete l'impasto in due parti e trasferite il secondo impasto in un'altra terrina dove aggiungerete il cacao e il cioccolato fuso. Lavorate fino ad ottenere una crema scura omogenea e versate nello stampo a ciambella, alternando, i due impasti bianco e nero per ottenere l'effetto marmorizzato. Cuocete a 180° gradi per 45 minuti

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  prima di servire la ciambella colare il cioccolato fuso