Ciambellone al Mistrà
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Ingredienti (per 8 persone)
Uova
(3)
Farina
(350 gr) tipo 00
Mistrà
(50 ml)
Zucchero
(150 gr)
Latte
(150 ml)
Burro
(100 gr)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Preparazione
-
1
Lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Sbattere le uova con lo zucchero e montarle finché il composto non sarà spumoso.
-
2
Aggiungere al composto di uova e zucchero tutti gli altri ingredienti un po' alla volta in modo che si amalgamino bene. Lasciare per ultimo il mistrà, che andrà aggiunto un po' alla volta nella fase finale.
-
3
Imburrate una teglia con il buco centrale, versate l'impasto e informate a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare che il ciambellone sia cotto.
Parola di Chef
Chiara
Potete sostituire il burro con 80 ml di olio di semi.